Na co dzień wybieram jogurt naturalny zamiast śmietany, czy przykładowo pieczoną rybę zamiast tej w panierce.
Ale są takie chwile, gdy po prostu chcę rozpieścić swoje podniebienie! 😍✨
Wtedy z radością sięgam po croissanta wypełnionego obłędnie pyszną i kaloryczną pastą pistacjową albo przygotowuję deser, któremu nie potrafię się oprzeć — idealne tiramisu. ✨
❤️🇨🇮
Absolutnie kremowe, aksamitne i rozpływające się w ustach, a jednocześnie trzymające formę, by można było je kroić nożem lub nakładać łyżką jak kto woli😉 🥄
Z prawdziwą laską wanilii i ze świeżymi żółtkami utartymi z wrzącym syropem cukrowym.🥚🥚🥚
Biszkopty hojnie nasączam aromatyczną kawą oraz amarett. Tiramisu zawsze chłodzę przez całą noc w lodówce, aby smaki dokładnie się przegryzły i deser nabrał właściwej konsystencji. ❄️❄️❄️
Ten przepis dopracowałam osobiście, żeby deser był dokładnie taki, jak lubię najbardziej!👌
Mamma mia! 🇨🇮 Uwielbiam je robić i jeszcze bardziej uwielbiam je jeść! 😍
Składniki na tiramisu (5 pucharków lub mała forma)
- 500 g mascarpone włoskie (2 opakowania po 250 g)
- 4 świeże żółtka
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
- 4–5 łyżek cukru + 1 dodatkowa łyżka
- 1 duże opakowanie podłużnych biszkoptów włoskich
- 300ml świeżo zaparzonej kawy
- ok. 2 kieliszki likieru amaretto
- kakao do posypania
Tiramisu krok po kroku
1. Przygotowanie jajek
Jajka dokładnie umyj, a następnie polej wrzątkiem. Oddziel żółtka od białek.
2. Ubijanie żółtek
Do żółtek dodaj cukier z wanilią i ubijaj mikserem do uzyskania jasnej, puszystej masy.
3. Syrop cukrowy
Do małego garnka wsyp cukier, dodaj 1 łyżkę wody i zagotuj. Gotuj chwilę, aż powstanie syrop - uwaga nie próbuj syropu, bo się poparzysz! Gorący syrop strumieniem wlej do żółtek, cały czas miksując do powstania aksamitnej masy. Dodaj mascarpone i ubijaj na najwyższych obrotach do połączenia się kremu.
4. Nasączanie biszkoptów
Zaparz kawę, dodaj do niej 1 łyżkę cukru. Gdy przestygnie, wlej amaretto.
Biszkopty zanurzaj w kawie i układaj na dnie formy lub pucharków.
Na biszkopty wyłóż część kremu, następnie kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i resztę kremu.
5. Chłodzenie
Wierzch oprósz kakao. Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Nic nie smakuje lepiej niż porządnie schłodzone tiramisu
Wskazówki, aby tiramisu wyszło idealne
- użyj dobrej kawy i wysokiej jakości kakao – to nada charakteru całemu deserowi.
P.S. Uwaga ciasto to zawiera surowe żółtka i alkohol, więc powinny go unikać dzieci, kobiety w ciąży i osoby z przeciwwskazaniem do spożywania takiego deseru
Dziękuję Kasi Szajtauer za wyjątkowe zdjęcia i pyszny czas razem :)
